Preparación:
Poner el líquido de la lata de garbanzos o tu taza de aguafaba en una olla a fuego medio-bajo hasta que hierva, ya que llegó a punto de ebullición lo dejas entre 5 a 8 minutos a que espese y que se reduzca aproximadamente a la mitad. Lo pasas a un bowl y le agregas el cremor tártaro para batirlo por 10 minutos a velocidad alta hasta que la mezcla se espese y se empiece a quedar en el globo de la batidora, después le agregas poco a poco el azúcar. Colocas la mezcla en la manga pastelera, sobre una charola con papel encerado vas colocando tus merengues. Los metes al horno durante una hora con diez minutos y listo ya tienes unos deliciosos merengues veganos.
No existe platillo que no se pueda veganizar y esta receta es una muestra de ello. Esperamos que puedas elaborar deliciosos postres y los compartas con tus seres queridos. Sigamos fomentando la conciencia ambiental y el amor por todos los seres vivos…