17 Recetas fáciles para hacer deliciosos desayunos nutritivos veganos

Alejandra Ibarra • 6 de julio de 2021

A veces se nos cierra el mundo y no sabemos qué desayunar. Aquí te presentamos varias opciones.

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A veces se nos cierra el mundo y no sabemos qué desayunar. Aquí te presentamos varias opciones. Puedes utilizar alguna de éstas recetas, usar tu imaginación y modificarla a tu gusto. También te recomendamos que en las opciones de tortilla frita la puedas sustituir por tortilla caliente sin aceite, o si estas en algún régimen alimenticio para bajar de peso la sustituyas por hojas de lechuga, de acelga o de kale. En el caso del pan te aconsejamos utilizar uno integral, multigrano y con poca azúcar.

¡Esperamos que te gusten!

1. Molletes: puedes usar bolillo o pan de caja, lo untas con frijoles y los cubres con queso vegano. Lo metes al horno a que se caliente. Lo puedes disfrutar con un delicioso pico de gallo (jitomate, cebolla, chile serrano y cilantro picado con limón y sal).

2. Chilaquiles: tienes la opción de utilizar tostadas o totopos (la diferencia es que las primeras son tortillas horneadas que no están fritas y las segundas si), las pones sobre un plato, las cubres sobre salsa de jitomate o tomate, les espolvoreas queso verano y tofu y las puedes acompañar con aguacate…

3. Avena: pones a remojar la avena unos 30 minutos o mas en agua, la escurres. Colocas la avena a fuego medio con leche vegetal y una raja de canela. Ya que esté suave la colocas en un plato hondo. La puedes endulzar con tu cajeta Veganisimo el súper postre, o con miel de agave, le puedes agregar cacahuate, nuez, pasas y/o granola, chispas de chocolate y fruta.

4. No huevo de tofu con papa a la mexicana: Se corta la papa en cuadritos pequeños. En un sartén con aceite vegetal se agrega la papa, se le agrega sal, se mueve la papa constantemente hasta que esté suavecita. Se agrega cebolla picada a que se acitrone, después se agrega el chile y el tomate, se deja cocer hasta que el jitomate se suavice y que el agua que suelta este se haya consumido. Aparte desbaratamos el tofu y lo colocamos en el sartén, mezclamos todo. Opcional: se puede agregar un poco de cúrcuma y/o paprika.

5. Entomatadas: Se prepara una salsa de tomate: se pone a hervir tomate, chile serrano o de árbol (opcional) y un diente de ajo. Ya cocido se licua sin el agua, se agrega sal y puedes ponerle unas hojas picadas de cilantro. Se colocan las tortillas de maíz sobre un sartén con un poco de aceite y se doran. Se agrega queso vegano y se cierran, se cubren de salsa y se sirven. Se les puede agregar rebanadas de cebolla, lechuga picada encima y un poco de crema ácida vegana.

6. Enfrijoladas: Se preparan los frijoles y se muelen con un poco mas de agua para que queden como salsa. Se colocan las tortillas de maíz sobre un sartén que tenga un poco de aceite vegetal. Se doran, se les pone queso vegano y frijoles, se cierran y se bañan en frijoles. Se emplatan y se les puede poner encima col rallada, cebolla fileteada, aguacate y jitomate, y un poco de crema ácida vegana.

7. Torta ahogada: guisas setas con cebolla y hoja santa en un sartén, lo condimentas con sal, ajo rebanado y pimienta. Abres el pan bolillo y puedes untarle un poco de margarina vegana, lo rellenas la torta con esta mezcla, le puedes agregar queso vegano. La cierras bien, la colocas en un plato y la bañas de una salsa picante de jitomate que esté bien caliente.

8. Smoothie de berries y plátano: en una licuadora pones leche vegetal de tu preferencia (aproximadamente 1 taza), 1/3 taza de berries, 1/2 plátano, 1 scoop de proteína vegana del sabor que más te guste, esencia de vainilla y la endulzas con azúcar mascabado o miel de agave, agregas hielo y lo licúas.

9. Pudin de chía: una noche anterior colocas en un pyrex 3 cucharadas de chía con una taza de leche vegetal, las mezclas bien y las dejas remojar en el refrigerador. Al día siguiente lo sacas, lo endulzas con miel de agave, le agregas unas nueces picadas y fruta en cuadritos (papaya, melón, plátano, manzana, kiwi, etc).

10. Bowl de frutas: colocas en la licuadora 1 taza de leche vegetal, 1/4 de berries congeladas, 1/2 plátano congelado, si te gusta puedes agregarle espirulina, vainilla, 1 scoop de proteína vegetal. Lo licúas y lo pones en un bowl, lo decoras con amaranto, fresas picadas, chispas de chocolate (opcional), tu cajeta Veganisimo el súper postre (opcional), trozos de nuez o cacahuate.

11. Sopes con frijolitos y nopales: colocas los sopes en un sartén caliente, los sacas y les untas frijoles molidos, y nopales. Los puedes servir con pico de gallo, col picada, tofu picado y/o queso vegano.

12. Tacos de canasta de papa y chorizo vegano: cortas la papa, la colocas en un sartén con aceite, la condimentas con sal, pimienta y orégano. Ya cocida le puedes agregar un poco de salsa de jitomate y aplastas las papas. Aparte doras el chorizo vegano, lo sacas y reservas. En ese mismo sartén (del chorizo) agregas un poco más de aceite y fríes las tortillas de maíz, les agregas las papas y el chorizo, los doblas. Se sirven y se pueden acompañar con unos frijoles y guacamole.

13. Galleta de arroz inflado con crema de cacahuate/almendra con cajeta y fruta: tomas unas galletas de arroz inflado y les untas crema de cacahuate, de almendra o de nuez, le agregas tu cajeta Veganisimo el súper postre, mermelada o la fruta picada de tu preferencia.

14. Torta de tofu, frijoles y aguacate: Calientas el pan bolillo o de caja, le embarras frijoles, lo rellenas de rebanadas de tofu, aguacate, jitomate, cebolla, lechuga. También lo puedes disfrutar con unas rajas de chile jalapeño y zanahorias en escabeche.

15. Pan pita con hummus, aguacate y germen: Se calienta el pan pita, se abre por en medio, se unta el hummus, se le puede agregar aceite de oliva, aguacate, el germinado de tu preferencia, y si gustas le pones chile picado, tomate, cebollín y unas gotitas de limón.

16. Hot cakes o waffles: haces la mezcla de tu preferencia de hot cakes o waffles y le puedes agregar un scoop de proteína vegana. Los puedes disfrutar con fruta, miel maple, tu cajeta de Veganisimo el súper postre o solitos.

17. Quesadillas de setas, epazote y salsa de aguacate: puedes utilizar tortilla de maíz o tortilla de harina. Guisas las setas con cebolla picada y epazote en un sartén, lo condimentas con sal, pimienta y un poco de ajo en polvo. Calientas las tortillas, las rellenas de las setas y las puedes poner a freír. Las sirves y las puedes acompañar con una salsa de aguacate (licuas un aguacate, con un trozo pequeño de cebolla, cilantro, sal y 5 tomates verdes).
por Alejandra Ibarra 22 de junio de 2023
A menudo utilizamos éstos términos pero no sabemos en qué difieren cada uno de ellos. Aquí te vamos a decir de manera sencilla qué significan y cómo los puedes utilizar: • Reciclar: es un proceso que lleva varias fases, y es básicamente recolectar los materiales (iguales y limpios) y transformarlos en nuevos. Los materiales que se pueden reciclar, según su categoría son: papel, plástico, vidrio, cartón, baterías, aceites y desechos orgánicos (composta). Los procesos para reciclar utilizados son: químico, mecánico y energético. • Reusar y reutilizar: son sinónimos, básicamente es volver a utilizar un material pero de una forma diferente para lo que fue hecho originalmente. Una de las acciones más importantes en el proceso de contaminar menos es reducir nuestro consumo de materiales contaminantes. Algunos de ellos son: baterías o pilas, plásticos, chicles, hidrocarburos, tabaco, vapes, plomo, mercurio, estaño, microesferas, entre otros. Fuente: https://hlpklearfold.es/tipos-de-reciclaje/ https://concepto.de/reciclar/ https://www.guiaongs.org/noticias/10-productos-que-consumes-diariamente-y-que-destruen- el-planeta/
por Alfonso Valdez 14 de junio de 2023
Magneto (Max Eisenhardt o Erik Lehnsherr) es un personaje que aparece en las historietas de los X-Men publicadas por Marvel Comics . Aunque tradicionalmente ha servido como el antagonista central en la colección X-Men, los desarrollos narrativos de las últimas décadas han comenzado a retratar al personaje como un antihéroe. La primera aparición del personaje fue en Uncanny X-Men vol. 1 # 1 (septiembre de 1963), creado por el guionista Stan Lee y el dibujante Jack Kirby. Magneto siente que los mutantes como él son seres superiores física y moralmente a los humanos. Por esa razón, se declara vegetariano y, en ocasiones, hasta vegano. Esto es muy lógico, dado que muchos otros personajes de la historia que han hecho gala de una conciencia más desarrollada lo han sido. Por otro lado, sabe que su sueño por la supremacía mutante tardará muchos años en materializarse y necesita prolongar su vida lo más que sea posible. Así que la próxima vez que leas un cómic o veas una peli de los X-men, recuerda que en Veganísimo el super postre, Magneto es nuestro anti-héroe favorito.
por Janete Salcedo 7 de junio de 2023
Grazer es una app vegana, que nos permite buscar nuevas amistades e incluso el amor de tu vida, en su pagina web nos dice que: "Cada match en Grazer tiene el potencial de brillar, conversación, ideas, amor y activismo, Grazer busca ser el conector para acelerar la revolución vegana" Así que como puedes ver, esta aplicación no es exclusiva para buscar el amor, también puedes buscar nuevos amigos veganos y hacer redes de activísimo. Te dejamos abajo el link de descarga y esperamos nos cuentes tus experiencias en los comentarios o en las redes sociales de veganisimo. Descarga aquí: Grazer
por Alfonso Valdez Villafuerte 25 de mayo de 2023
Tobias Vincent Maguire (Santa Mónica, California; 27 de junio de 1975) es un actor y productor de cine estadounidense, conocido principalmente por interpretar a Peter Parker en la trilogía de Spider-Man de Sam Raimi (2002-2007), papel que retomó en 2021 en Spider-Man: No Way Home. Tobey Maguire, el actor detrás del primer live action de “El hombre araña” fue vegetariano desde 1992. En 2009, sin embargo, dio un paso adelante y se convirtió en vegano. Así que para cuando interpreto al súper héroe arácnido Maguire ya era vegano, por lo que sacó sus músculos con una dieta basada en tofú. Así que la próxima vez que veas a Tobey interpretando al hombre araña recuerda que no solo es súper héroe en la pantalla grande, si no también en la vida real.
por Estrella Rojas 25 de mayo de 2023
Algunos cambios fueron radicales como, aislarnos de familiares y amigos, trabajar a distancia, usar cubrebocas y equipo médico, y por otro nos dejó no solo experiencias negativas, sino una nueva oportunidad para crear conciencia, acerca de nuestra vida tan acelerada, de nuestro cuerpo, nuestra salud mental y nuestra alimentación. El año 2020 fue muy importante para resaltar al veganismo, la Organización Internacional Million Dollar Vegan, creó una campaña titulada “Quitemos la pandemia del menú”, con el fin de promover los beneficios de la alimentación a base de plantas, beneficios tanto personalmente como para el mundo: • Por los animales • Por el medio ambiente • Por salud. En la página de la organización, podemos encontrar los datos duros, en México durante el 2020, se registraron alrededor de mil 500 personas para probar el veganismo, de las cuales más del 40% son mujeres. Y los más interesados en el estilo de vida vegan fueron jóvenes de entre 18 y 35 años. Durante este periodo se registró también el ingreso de más de 110 ciudades, hablando de México, a son: • Ciudad de México • Guadalajara • Monterrey • Playa del Carmen • Puebla Durante estos años se ha visto un gran avance en el estilo de vida vegano, y se proyecta que siga llegando a más personas para crear conciencia, cuidar el plantea y la salud. La Asociación de Emprendedores Veganos en México, está trabajando arduamente y con el corazón para poder lograr más visibilidad y que para el año 2040 se reduzca a un 50% el consumo animal. Fuentes: • Food Tech: https://thefoodtech.com/industria-alimentaria-hoy/veganismo-aumento-en-2020-million-dolar-vegan/#:~:text=En%20la%20p%C3%A1gina%20de%20la,m%C3%A1s%20del%2040%25%20son%20mujeres • Gen V: https://genv.org/es/ • AEVM: https://www.aevm.mx/
por Alejandra Ibarra 20 de mayo de 2023
Cuando una persona es intolerante a la lactosa puede presentar diversos síntomas cuando la consume, que son: • Dolor de estómago • Diarrea • Estreñimiento • Vómito • Distensión • Gases A veces la intolerancia a la lactosa se debe a que se carece de la enzima (lactasa) que se encarga de absorberla. Pero puede también deberse a otras causas o afecciones. Por lo que es recomendable siempre ser diagnosticado por un médico. Fuentes: Wikipedia Mayo Clinic
por Janete Salcedo 11 de mayo de 2023
La Food Tech Vegana es la incorporación de tecnología y ciencia en la producción de alimentos veganos, plant-based, mediante el uso de cultivo celular y fermentación de precisión. Esto significa que los productos veganos pueden ser fabricados de manera más sostenible y ética, sin sacrificar el sabor y la calidad. El cultivo celular es una técnica utilizada para crear carnes y otros productos animales sin tener que criar ni sacrificar animales. En lugar de extraer carne de animales, se cultivan células musculares en un laboratorio para crear un producto similar a la carne real. Esto podría tener un gran impacto en la producción de alimentos a gran escala, reduciendo significativamente el impacto ambiental que generan las prácticas actuales. La fermentación de precisión, por otro lado, es la técnica de utilizar microorganismos para producir alimentos veganos de alta calidad, como la leche sin lácteos o el queso. Esta técnica se utiliza para crear alimentos con un sabor y una textura similares a sus contrapartes tradicionales, pero con un impacto ambiental mucho menor. La Food Tech Vegana también está impulsando la producción de alimentos plant-based, utilizando tecnología para crear productos atractivos y sabrosos a partir de ingredientes vegetales. Se están utilizando técnicas como la impresión en 3D de alimentos para crear productos como hamburguesas y nuggets de pollo vegano con apariencia y sabor similares a su equivalente animal. En resumen, la Food Tech Vegana está revolucionando la manera en que producimos y consumimos alimentos. Con la tecnología disponible actualmente, es posible crear alimentos veganos de alta calidad, sostenibles y éticos, sin sacrificar el sabor y la textura que buscamos en nuestros alimentos favoritos. Así que, si eres vegano, vegetariana o simplemente buscas reducir tu consumo de carne, ¡la Food Tech Vegana es sin duda algo que debes seguir de cerca!
por Alfonso Valdez 1 de mayo de 2023
Joaquin Rafael Phoenix, es un actor estadounidense, ganador del Óscar y nominado en cuatro ocasiones a la estatuilla, ganador de dos Globos de Oro, de un Grammy, un SAG, un BAFTA, dos Critics Choice Awards, de la Copa Volpi en el Festival Internacional de Cine de Venecia y del premio a Mejor Actor en el Festival de Cannes. Es hermano del actor River Phoenix, y de las actrices Rain, Summer y Liberty Phoenix. Además de ser uno de los mejores actores de nuestros tiempos, el actor es portavoz de los activistas de los derechos de los animales, Joaquin Phoenix ha unido sus fuerzas a las de la asociación PETA (Personas por el Trato Ético de los Animales) en la campaña 'We Are All Animals' (Todos somos animales), que anima a la gente a hacerse vegana y "acabar con el especismo". Con tres años de edad, Joaquin Phoenix inició en el veganismo. Su negación por comer carne empezó cuando fue testigo de la aterradora manera en la que la gente mataba los animales para comer dentro de un buque de carga cuando él y su familia emprendieron un viaje desde Venezuela a Miami, luego que se abandonaran de la secta “Los niños de Dios”. Uno más de nuestro héroes aquí en Veganísimo el super postre .
¿Hulk es vegano?
por Alfonso Valdez 19 de abril de 2023
¿Hulk es vegano?
por Alejandra Ibarra 19 de abril de 2023
1. Con semillas: una excelente combinación para comer tu cajeta es mezclarla con nueces, cacahuates, avellanas o cualquier semilla. Las semillas pueden ir enteras, picadas o en crema. Simplemente mezclas la cajeta de Veganísimo con las semillas y es deliciosa. Además es la combinación perfecta de carbohidratos con grasas buenas y proteína. 2. Con avena o chia: prepara tu avena o chia de manera habitual y utiliza la cajeta para endulzar tu platillo. Es simplemente deliciosa y le da un toque especial. 3. En toppings: utiliza Veganísimo para sustituir cualquier miel o aderezo dulce en tus helados, hotcakes, waffles o incluso para sustituir el betún de tus pasteles. Es súper sencillo y fácil de usar, además de que le das un cambio de sabor. 4. Con fruta: le puedes agregar cajeta a la fruta natural o seca. Es delicioso si lo combinas con plátano, moras, guayaba, mango, tamarindo, ates o en lo que se te antoje. 5. En café: una de las mezclas más espectaculares de tu cajeta Veganísimo es que le pongas un toque a tu café, ya sea frío, caliente o frappe es simplemente deliciosa. Puedes sustituir el azúcar por la cajeta o le puedes poner un toque de ella en la taza o vaso, además de rica haces que se vea muy bien presentado. 6. En Sandwich: haz un sándwich con pan o con galletas (avena, de arroz o de lo que se te antoje) agrégale cajeta, crema de alguna semilla, queso vegano, o lo que se te ocurra, es un snack delicioso que te ayuda a darte energía para continuar con tu día. Esperamos que te gusten éstas ideas para usar tu cajeta Veganísimo . Te recomendamos que utilices tu creatividad y nos compartas tus creaciones
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